KODAWARI
料理へのこだわり
秘伝製法が紡ぐ、外パリ中もっちりの「名代かわ焼き」
鶏の首皮だけを使い、余分な脂や臭みを丁寧に取り除くことから始まる“かわ屋”の仕事。下焼き・タレ漬け・焼き・寝かせを6日間で6〜7回繰り返す独自の製法により、表面は香ばしくパリッと、中はもっちりとした弾力に。火入れの香り、タレのコク、脂の甘みが調和し、ひと口ごとに旨味が幾重にも重なります。シンプルでありながら、手間を惜しまぬ仕込みが生む格別の一本です。
お店の雰囲気
灯りにくつろぐ、23席のレトロな温もり
やや照明を落とした、どこか懐かしい大衆的な趣。約23席のこぢんまりとした店内には、臨場感あふれるカウンターと、靴を脱いで寛げる座敷席をご用意。一人でふらりと、あるいは少人数での語らいにも心地よく寄り添います。立ちのぼる香りと焼き音に包まれる、肩肘張らない焼き鳥時間をどうぞ。
店舗情報
Info営業時間
日曜日
17:00~24:00(L.O.23:30)
17:00~24:00(L.O.23:30)
月曜日
17:00~24:00(L.O.23:30)
17:00~24:00(L.O.23:30)
火曜日
休み
休み
水曜日
17:00~24:00(L.O.23:30)
17:00~24:00(L.O.23:30)
木曜日
17:00~24:00(L.O.23:30)
17:00~24:00(L.O.23:30)
金曜日
17:00~24:00(L.O.23:30)
17:00~24:00(L.O.23:30)
土曜日
17:00~24:00(L.O.23:30)
17:00~24:00(L.O.23:30)
祝日
17:00~24:00(L.O.23:30)
17:00~24:00(L.O.23:30)
最寄駅
薬院駅
渡辺通駅
西鉄平尾駅
薬院大通駅
天神南駅
駐車場
駐車場なし
近隣にコインパーキングあり
支払い方法
カード不可・電子マネー不可・QRコード決済可 (PayPay )
予約時の注意事項
▶定休日：火曜 ▶ご予約受付は前日22時までに🎵 ▶お通し代300円 ▶子供可