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Kawa-ya Gion-ten
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Kawa-ya Gion-ten

Kawa-ya Gion-ten

2-8 Gion-machi, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Préfecture de Fukuoka Google Map
dim: 17:00~25:00 lun: 17:00~25:00 mar: 17:00~25:00 mer: 17:00~25:00 jeu: 17:00~25:00 ven: 17:00~25:00 sam: 17:00~25:00 Jour férié: 17:00~25:00
Gare de Gionn / Gare de Kushida Shrine / Gare de Hakata
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Kawa-ya Ōhashi-ten
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Kawa-ya Ōhashi-ten
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Kawa-ya Ōhashi-ten
Kawa-ya Ōhashi-ten
Kawa-ya Ōhashi-ten

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1-8-8 Ōhashi, quartier Minami, ville de Fukuoka, préfecture de Fukuoka, bâtiment 8, 1er étage Google Map
dim: 17:00~24:00 lun: 17:00~24:00 mar: 17:00~24:00 mer: 17:00~24:00 jeu: 17:00~24:00 ven: 17:00~24:00 sam: 17:00~24:00 Jour férié: 17:00~24:00
Gare de Oohashi
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Kawa-ya Imaizumi-ten
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Kawa-ya Imaizumi-ten

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Préfecture de Fukuoka, ville de Fukuoka, quartier de Chuo, Imaizumi 1-21-2 Google Map
dim: 17:00~24:00 lun: 17:00~24:00 mar: 17:00~24:00 mer: 17:00~24:00 jeu: 17:00~24:00 ven: 17:00~24:00 sam: 17:00~24:00 Jour férié: 17:00~24:00
Gare de Fukuoka (Tenjin) / Gare de Tennjinnminami / Gare de Tennjinn
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Kawa-ya Kego-ten
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Kawa-ya Kego-ten

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Préfecture de Fukuoka, Ville de Fukuoka, Quartier Chuo, Kego 2-16-10, Bâtiment Yoshitake, 1er étage Google Map
dim: 17:00~24:00 lun: 17:00~24:00 mar: 17:00~24:00 mer: Fermé jeu: 17:00~24:00 ven: 17:00~24:00 sam: 17:00~24:00 Jour férié: 17:00~24:00
Gare de Akasaka / Gare de Yakuinnoodoori / Gare de Sakurazaka
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Kawa-ya Shirogane-ten
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1-15-7 Shirogane, quartier Chuo, ville de Fukuoka, préfecture de Fukuoka, 1er étage de Daiya Palace Google Map
dim: 17:00~24:00 lun: 17:00~24:00 mar: Fermé mer: 17:00~24:00 jeu: 17:00~24:00 ven: 17:00~24:00 sam: 17:00~24:00 Jour férié: 17:00~24:00
Gare de Yakuinn / Gare de Watanabedoori / Gare de Nishitetsuhirao
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Kawa-ya Hakata Eki Chikushiguchi-ten
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Kawa-ya Hakata Eki Chikushiguchi-ten

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Préfecture de Fukuoka, Ville de Fukuoka, Quartier de Hakata, 2-3-29 Est de la Gare de Hakata Google Map
dim: 17:00~25:00 lun: 17:00~25:00 mar: 17:00~25:00 mer: 17:00~25:00 jeu: 17:00~25:00 ven: 17:00~25:00 sam: 17:00~25:00 Jour férié: 17:00~25:00
Gare de Hakata / Gare de Higashihie / Gare de Gionn
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FOUNDER

Founder's Vision

Chef

Kyotani mituyuki

The founder of Hakata Kawaya, Kyotani Mitsuyuki, opened “Kawaya Shirogane Branch” in Shirogane, Fukuoka in 1999. The signature dish he devised himself, called the famed “Nadai Kawayaki,” uses chicken skin and is the restaurant’s flagship: the skin is repeatedly grilled and marinated through a special preparation process before being served. Kyotani set out with the idea of “spreading Hakata’s kawa-yaki like mentaiko” and cultivated the kawa-yaki style while expanding from the Shirogane branch to the Kego, Ōhashi, and Gion branches. Today, Kawaya’s flavor has been passed on not only throughout Fukuoka but to locations nationwide. The foundation for that was built on the founder Kyotani Mitsuyuki’s attitude and way of thinking.